Giải Nhiệt Mùa Hè Với Ly Sữa Ngô Thạch Lá Dứa Thanh Mát

Trong những ngày nắng nóng oi ả, chẳng gì tuyệt vời hơn một ly sữa ngô thạch lá dứa mát lạnh, ngọt dịu, thơm béo. Món uống này không chỉ giúp giải nhiệt tức thì mà còn bổ dưỡng, dễ làm và cực kỳ bắt mắt. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị bắp ngọt thanh, hương lá dứa thoang thoảng và thạch mềm mịn, bạn sẽ mê mẩn ngay từ ngụm đầu tiên!

Thạch Mềm – Sữa Béo – Hương Ngô Ngọt Dịu, Cả Nhà Cùng Mê

Món sữa bắp thạch lá dứa đang hot rần rần trên mạng xã hội sẽ mang đến "làn gió mới" cho vị giác của bạn.

🧾 Nguyên Liệu (cho 4 ly):

Phần sữa ngô:

• 2 bắp ngô ngọt (ngô Mỹ hoặc ngô nếp non)

• 500ml nước lọc

• 400ml sữa tươi không đường

• 100ml sữa đặc (gia giảm tùy khẩu vị)

• 1–2 lá dứa (tạo mùi thơm)

• 1/4 thìa muối

Phần thạch lá dứa:

• 250ml nước cốt lá dứa (xay 15–20 lá dứa với 300ml nước, lọc lấy nước)

• 200ml nước lọc

• 3g bột rau câu giòn Vũ Minh Soviagar

• 30g đường (tùy khẩu vị)

Cách Làm Chi Tiết:

Bước 1: Làm thạch lá dứa

1. Trộn 3g bột rau câu với 30g đường.

2. Cho nước lá dứa + nước lọc vào nồi, đun nóng.

3. Khi nước gần sôi, rắc hỗn hợp rau câu + đường vào từ từ, khuấy đều tay.

4. Nấu sôi nhẹ 2–3 phút, sau đó đổ ra khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho đông lại.

5. Sau khi đông, cắt thạch thành hạt lựu nhỏ hoặc tạo hình tùy ý.

Bước 2: Nấu sữa ngô

1. Tách hạt bắp khỏi lõi, cho vào máy xay cùng 500ml nước, xay nhuyễn.

2. Lọc qua rây lấy nước bắp.

3. Cho nước bắp + lá dứa + muối vào nồi, nấu lửa vừa đến khi sôi lăn tăn và dậy mùi thơm.

4. Tắt bếp, vớt lá dứa ra, rồi cho sữa đặc + sữa tươi vào, khuấy đều. (Không đun sôi sau khi thêm sữa để tránh tách lớp).

5. Để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

🧋 Bước 3: Hoàn Thiện & Thưởng Thức

• Chuẩn bị ly/ly nhựa.

• Cho một lớp thạch lá dứa vào đáy ly.

• Đổ đầy sữa ngô mát lạnh lên trên.

• Thêm đá viên hoặc đá bào nếu thích mát lạnh hơn.

• Có thể rắc một ít dừa nạo sợi hoặc mè rang để tăng độ hấp dẫn.

Mẹo Nhỏ Cho Ly Sữa Ngô “Chuẩn Gu”

• Sử dụng bắp nếp non hoặc ngô Mỹ vàng để có vị ngọt tự nhiên.

• Lá dứa nên chọn lá bánh tẻ, không quá già, để nước ép ra màu xanh đẹp.

• Bột rau câu Vũ Minh Soviagar giúp thạch trong, mềm dai vừa phải, không bị vữa khi để lạnh lâu.

Thành Phẩm

Một ly sữa ngô thạch lá dứa đúng chuẩn sẽ có:

• Màu xanh ngọc của thạch nổi bật giữa nền sữa vàng nhạt.

• Hương thơm đặc trưng của ngô và lá dứa.

• Vị béo nhẹ, ngọt thanh, mát lạnh và vô cùng dễ uống.

Dù là ngày nắng gắt hay chỉ đơn giản là muốn "đổi vị" với món thức uống nhà làm, ly sữa ngô thạch lá dứa này chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng từ hương đến vị.

>>Xem thêm:  Thạch Phô Mai Trái Cây – Kết Hợp Hoàn Hảo Giữa Vị Chua Ngọt Và Béo Ngậy