Mát Lạnh Mùa Hè Với Thạch Sữa Chua Lá Dứa – Lá Cẩm Tím

Với sắc xanh dịu mát từ lá dứa, tím mộng mơ từ lá cẩm và vị chua thanh của sữa chua quyện cùng vị béo nhẹ của nước cốt dừa, món thạch sữa chua lá nếp, lá cẩm là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nắng nóng. Không chỉ ngon miệng, món thạch còn đẹp mắt và tốt cho sức khỏe nhờ nguyên liệu tự nhiên và bột rau câu Vũ Minh Soviagar – nổi tiếng với độ giòn nhẹ, trong mát và chất lượng vượt trội.

Sắc Màu Thiên Nhiên Trong Món Thạch Sữa Chua Lá Nếp, Lá Cẩm

Trong thế giới ẩm thực hiện đại, những món ăn không chỉ cần ngon mà còn phải đẹp – và đẹp một cách tự nhiên. Thạch sữa chua lá nếp, lá cẩm chính là một minh chứng hoàn hảo cho vẻ đẹp thuần khiết đó. Mỗi lớp thạch là một gam màu dịu dàng được tạo nên từ nguyên liệu thiên nhiên: xanh mướt của lá dứa (lá nếp), tím mộng mơ từ lá cẩm, và trắng ngà mịn màng của nước cốt dừa pha sữa chua.

Không cần phẩm màu nhân tạo, không cần kỹ thuật cầu kỳ – chỉ với những nguyên liệu dân dã, cùng bột rau câu Vũ Minh Soviagar chất lượng cao, bạn đã có thể tạo nên một món tráng miệng vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt lại tốt cho sức khỏe.

Mỗi miếng thạch là sự hòa quyện tuyệt vời: độ giòn nhẹ của rau câu, vị béo mịn từ cốt dừa, vị chua thanh của sữa chua và hương thơm tự nhiên của lá dứa, lá cẩm. Không chỉ là món ăn giải nhiệt ngày hè, đây còn là lựa chọn lý tưởng để đãi khách, làm quà tặng hoặc “lên sóng” mạng xã hội.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Bột rau câu nguyên chất Vũ Minh Soviagar: 14 gr

• Lá cẩm tươi: 50 gr

• Lá dứa (lá nếp): 20 gr

• Bột bắp: 15 gr

• Đường trắng: 200 gr

• Nước cốt dừa: 300 ml

• Sữa chua: 4 hũ

Cách thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu tự nhiên:

• Lá cẩm: rửa sạch, cắt nhỏ, nấu với khoảng 300 ml nước trong 10–15 phút. Lọc lấy nước màu tím.

• Lá dứa: rửa sạch, cắt khúc, xay nhuyễn với 200 ml nước, lọc lấy nước màu xanh.

2. Nấu thạch rau câu:

• Trộn 14 gr bột rau câu Vũ Minh Soviagar với 200 gr đường trắng cho đều.

• Cho khoảng 800 ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, từ từ rắc hỗn hợp bột rau câu + đường vào, khuấy đều tay để không bị vón cục. Tiếp tục đun lửa nhỏ khoảng 3–5 phút cho bột tan hoàn toàn.

3. Chia thạch làm 3 phần:

• Phần 1: trộn thạch với nước lá cẩm.

• Phần 2: trộn thạch với nước lá dứa.

• Phần 3: trộn thạch với nước cốt dừa + 15 gr bột bắp đã hòa tan. Đun nhẹ để hỗn hợp sánh mịn, sau đó cho 4 hũ sữa chua vào, khuấy đều nhưng không để sôi lại.

4. Đổ khuôn:

• Đổ lần lượt từng lớp thạch vào khuôn, chờ lớp trước se mặt mới rót lớp tiếp theo để tạo vân màu đẹp mắt.

5. Làm lạnh & thưởng thức:

• Sau khi thạch nguội hoàn toàn, cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Khi ăn, cắt miếng vuông hoặc dùng muỗng xúc từng viên mát lạnh, béo chua hài hòa.

Thạch sữa chua lá nếp – lá cẩm có màu sắc hài hòa, mùi thơm dịu của lá dứa, lá cẩm và sữa chua. Vị thạch giòn nhẹ, mát lạnh, rất phù hợp làm món tráng miệng hoặc món đãi tiệc.

>>Xem thêm:  Thạch Trà Sữa Đào Mát Lành – Hòa Quyện Vị Trà Thơm Nhẹ & Đào Ngọt Dịu