Thạch Trái Cây Dạng Bột Lọc – Đẹp Mắt Ngon Mê Mẩn

Trong thế giới các món tráng miệng thanh mát, thạch trái cây dạng bột lọc đang dần trở thành xu hướng được nhiều người yêu thích. Không chỉ gây ấn tượng bởi độ dẻo dai trong suốt đặc trưng của bột lọc, món thạch này còn chinh phục người ăn nhờ vị ngọt dịu, mát lạnh và sự kết hợp linh hoạt với nhiều loại trái cây tươi ngon.

Với cách làm không quá phức tạp, nguyên liệu dễ tìm, thạch trái cây dạng bột lọc phù hợp để làm tại nhà, đãi khách, hoặc trở thành món bán chạy trong các quán chè, quán ăn vặt, tiệm đồ ngọt handmade. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về món thạch hấp dẫn này, từ đặc điểm, giá trị dinh dưỡng đến cách thưởng thức và biến tấu sao cho ngon mê mẩn.

Thạch trái cây dạng bột lọc là gì?

Thạch trái cây dạng bột lọc là món tráng miệng được làm từ bột năng (bột lọc) kết hợp với nước, đường và các loại trái cây tươi hoặc siro trái cây. Khi nấu chín, bột lọc tạo nên kết cấu trong suốt, dẻo dai, mềm mịn, khác biệt hoàn toàn so với thạch rau câu hay pudding.

Điểm đặc biệt của món thạch này nằm ở:

• Độ dẻo dai vừa phải, không bở

• Màu sắc trong veo, đẹp mắt

• Dễ tạo hình viên, sợi hoặc miếng nhỏ

• Dễ kết hợp nhiều loại trái cây khác nhau

Vì sao thạch trái cây dạng bột lọc được yêu thích?

Hương vị dễ ăn, hợp nhiều lứa tuổi

Thạch bột lọc có vị ngọt nhẹ, mát, không quá gắt, phù hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn. Khi kết hợp với trái cây tươi, món ăn càng trở nên hài hòa và hấp dẫn.

Hình thức bắt mắt, dễ gây “ghiền”

Những viên thạch trong suốt bao lấy phần trái cây nhiều màu sắc bên trong tạo nên cảm giác vừa lạ mắt, vừa ngon miệng, rất dễ thu hút người thưởng thức ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Giải nhiệt hiệu quả

Thạch trái cây dạng bột lọc thường được dùng lạnh, giúp giải khát, làm mát cơ thể rất tốt trong những ngày nắng nóng.

\

Giá trị dinh dưỡng của thạch trái cây dạng bột lọc

Dù là món tráng miệng, thạch trái cây dạng bột lọc vẫn mang lại một số giá trị dinh dưỡng nhất định:

• Tinh bột từ bột lọc: cung cấp năng lượng nhẹ cho cơ thể

• Vitamin và chất xơ từ trái cây: hỗ trợ tiêu hóa, tăng đề kháng

• Ít chất béo, không chiên rán

• Có thể điều chỉnh lượng đường để phù hợp chế độ ăn

Nếu sử dụng trái cây tươi và giảm đường, món thạch này hoàn toàn phù hợp với lối sống ăn uống lành mạnh.

Các loại thạch trái cây dạng bột lọc phổ biến

Thạch bột lọc trái cây viên tròn

Dạng thạch phổ biến nhất, thường được vo viên nhỏ, bên trong là miếng trái cây hoặc siro tạo màu.

Thạch bột lọc cắt miếng

Thạch được đổ khuôn, để nguội rồi cắt miếng vuông, chữ nhật hoặc hình ngộ nghĩnh.

Thạch bột lọc trái cây nhiều màu

Kết hợp nhiều loại trái cây hoặc màu tự nhiên (thanh long, xoài, lá dứa…) tạo nên món thạch rực rỡ, hấp dẫn.

Gợi ý cách làm thạch trái cây dạng bánh bột lọc ngon mê mẩn

Nguyên liệu cần có:

• Trái cây: xoài, dưa lưới ruột xanh, cherry...
• 100 gram đường trắng
• 15 gram bột rau câu Vũ Minh Soviagar
• 1,5 lít Nước lọc
• Khuôn chống dính, khuôn hình tròn

Cách làm thạch trái cây

- Bước 1: Cắt trái cây. Thái xoài, dưa lưới và cherry thành các miếng hạt lựu hoặc các khối xúc xắc nhỏ.

- Bước 2: Đổ bột rau câu, đường cát trắng và 1,5 lít nước vào nồi đun đến khi sôi. Khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. 

- Bước 3: Đổ thạch rau câu đã đun sôi vào khuôn chống dính. Để nguội sau đó cho vào tủ để đông lạnh thạch.

- Bước 4: Sau khi đông đặc, sử dụng khuôn hình tròn để cắt thạch. 

- Bước 5: Đặt khuôn tròn màu trắng lên thớt, múc một thìa trái cây thái hạt lựu rồi gập đôi lại như cách tôi đã làm dưới đây.

- Bước 6: Hoàn thành!

Cách thưởng thức thạch trái cây dạng bột lọc ngon nhất

• Ăn lạnh cùng đá bào

• Kết hợp với nước cốt dừa

• Dùng chung với chè, sữa dừa hoặc sữa tươi

• Thêm topping như hạt é, hạt chia, trân châu

Nhờ tính linh hoạt, món thạch này dễ dàng trở thành điểm nhấn trong nhiều món chè và đồ uống tráng miệng.

Mẹo làm thạch trái cây dạng bột lọc ngon mê mẩn

• Khuấy bột đều tay khi nấu để thạch trong, không vón cục

• Không cho quá nhiều đường để tránh thạch bị mềm

• Luộc thạch đến khi nổi trong suốt rồi ngâm nước lạnh để giữ độ dai

• Chọn trái cây tươi, ít nước để thạch không bị nhão

Thạch trái cây dạng bột lọc – món tiềm năng để kinh doanh

Với chi phí nguyên liệu thấp, cách làm đơn giản và nhu cầu thị trường cao, thạch trái cây dạng bột lọc là lựa chọn hấp dẫn cho những ai muốn:

• Kinh doanh chè, đồ ăn vặt

• Bán món tráng miệng handmade

• Bổ sung menu quán nước, quán cà phê

Món thạch này dễ biến tấu, dễ định giá và phù hợp với nhiều nhóm khách hàng.

Cách bảo quản thạch trái cây dạng bột lọc

• Bảo quản trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh

• Dùng ngon nhất trong ngày hoặc tối đa 1–2 ngày

• Tránh để thạch tiếp xúc không khí lâu gây khô mặt

Xu hướng thạch trái cây dạng bột lọc hiện nay

Hiện nay, người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng các món ít ngọt, màu tự nhiên, không chất bảo quản. Thạch trái cây dạng bột lọc đáp ứng tốt xu hướng này khi:

• Dễ kiểm soát nguyên liệu

• Linh hoạt về hương vị

• Phù hợp với cả ăn vặt và tráng miệng gia đình

Thạch trái cây dạng bột lọc – Ngon mê mẩn không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn về hương vị mà còn chinh phục người ăn bằng hình thức đẹp mắt và cảm giác dẻo dai thú vị. Dù dùng để thưởng thức tại nhà hay kinh doanh, món thạch này đều là lựa chọn đáng thử.

Nếu bạn đang tìm một món ăn dễ làm – dễ bán – dễ ghi điểm, thì thạch trái cây dạng bột lọc chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

>>Xem thêm:  Thạch Dâu Xoắn Cực Xinh: Cách Làm Đơn Giản Từ Bột Rau Câu Vũ Minh